Kaïkaï , le Tourisme de Bouche

Aux Marquises, le repas a toujours été une cérémonie d'amour entre l'homme et la nature. Boire le sang du poisson tout juste pêché, croquer son coeur encore vibrant...c'est honorer les ancêtres qui goûtaient leurs victimes en attribuant à chaque morceau une destination correspondant au rang du mangeur, dans la tribu...
Les yeux étaient ainsi toujours un morceau de choix réservé au Taua (grand prêtre)
Une équipe de voyageurs partie sur les pas de ses ancêtres se devait d'ouvrir les bras et surtout les bouches pour honorer les cuisines originales d'ailleurs , pour être les maillons de la grande chaîne gourmande. 

Alors, vous êtes prêts...ici, le client ne demande pas...on vient à lui et la criée gourmande le fait rentrer dans la danse...


Des pattes de poulets! non pas les cuisses, mais bien les pattes avec les écailles ...en sauce c'est délicieux.
et magnifique comme une fleur dans la rosée...

C'est si bon que bientôt, les phalanges, phalangines et phalangettes constituent un superbe petit ossuaire dans l'assiette. Un cannibale parent n'aurait pas renié ses descendants!...

Puis vient le tour des petites boules blanches, moelleuses et parfumées que nos explorateurs identifient à peu près...de toute façon...les mâles n'en ont plus besoin quand la vie est terminée. La virilité des opossums est régalante!

Et c'est délicieux!

Nous dirons même plus...c'est exquis, raffiné et onctueux...

Et pour terminer ce festin, montrons que nos explorateurs ont aussi du respect pour le monde des larves d'insectes...moulées dans un flan parfumé...étonnant, non?